Borleves

Hozzávalók, 4 személyre:
7,5 dl muskotályos fehérbor
2,5 dl víz
szegfűszeg ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
vanília ízlés szerint
citromhéj ízlés szerint
narancshéj ízlés szerint
4 tojássárgája
5 evőkanál cukor
3,5-4 dl tejszín

A bort a fűszerekkel kis lángon felmelegítjük. Ha felforrt, elzárjuk, és fedő alatt állni hagyjuk.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, beleöntjük a tejszínt is. Folyamatos keverés közben apránként hozzáöntjük a forró bort, majd kis lángra visszatéve, kevergetve átforrósítjuk a levest (óvatosan, nehogy a tojássárgája kicsapódjon!) benne.
Átszűrjük, és máris tálaljuk. 

Tipp: ha marad belőle, hűtőben tároljuk, és másnap is folytonos keveréssel, kis lángon melegítsük fel.