Cézár saláta kicsit másként

03. 01.
Szerző: 
Címkék: 

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell filé

1 tojás sárgája

pár csepp frissen facsart citromlé

1 dl tejszín

1 gerezd fokhagyma

őrölt bors

1 teáskanál dijoni mustár

0,5 dl olívaolaj

10 dkg frissen reszelt parmezán sajt

1 fej római saláta

2 szelet teljes kiőrlésű kenyér

A tojássárgáját a mustárral összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett adagolunk hozzá körülbelül két evőkanál olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, pár csepp citromlével ízesítjük, belecsorgatjuk a tejszínt, s jól kikeverjük.

A csirkemellet csíkokra vágjuk, fűszerezzük, olívaolajon kisütjük. A húst kiszedjük, a visszamaradt olajban megdinszteljük a fokhagymát, majd rádobjuk a felkockázott kenyeret, és az egészet összepirítjuk. A megmosott, lecsepegtetett salátákat tálra rendezzük. Ráhalmozzuk a húst, a pirított kenyérkockát. Alaposan meglocsoljuk az öntettel, majd megszórjuk parmezánnal.