Croque Madame (sajtos-sonkás-tojásos melegszendvics)

09. 07.
Szerző: 

Hozzávalók (2 személyre):

4 szelet kenyér

8 szelet sonka

20 dkg cheddar vagy gruyere sajt

2 tojás

Továbbá:

2 dkg vaj

2 dkg liszt

2 dl langyos tej

frissen őrölt szerecsendió

A tálaláshoz:

friss saláta

A tojásból kevés vajjal tükörtojást sütünk, aztán félretesszük.

A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, egy-két percig kevergetjük, vigyázva, hogy meg ne piruljon. Kézi habverővel, folyamatos kevergetés közben apránként hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, és megszórjuk a szerecsendióval, majd vékonyan megkenünk vele egy-egy szelet kenyeret. Ezekre négy-négy szelet sonkát teszünk, befedjük a maradék kenyérszeletekkel, amit szintén megkenünk a mártással, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

Grill alatt pirosra sütjük, majd a tükörtojással, és friss salátával tálaljuk.