Darált húsos lasagne

03. 19.
Szerző: 

Hozzávalók, 4 személyre:

25 dkg lasagnetészta

50 dkg darált sertéshús

40 dkg konzervparadicsom

1 sárgarépa

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál őrölt pirospaprika

2 teáskanál szárított oregánó

1 kávéskanál szárított kakukkfű

1 kávéskanál szárított majoránna

1,5 dl víz

2 evőkanál olívaolaj

a besamelmártáshoz:

5 dl tej

5 dkg liszt

5 dkg vaj

25 dkg reszelt sajt 

frissen őrölt bors

a tepsi kikenéséhez:

vaj

a tetejére: 

reszelt sajt

A kétféle hagymát felaprítjuk, a sárgarépát kis kockákra vágjuk. Az olívaolajon megpirítjuk a vöröshagymát, aztán belerakjuk előbb a fokhagymát, majd a sárgarépát, végül a húst. Sózzuk, borsozzuk. Amikor a darált hús átsült, ízesítjük a fűszerekkel, felöntjük a vízzel és a paradicsommal. Kb. 30 percig főzzük, amíg kellőképpen be nem sűrűsödik.
A besamelhez kis lábasban felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a lisztet, majd apránként, folyamatosan keverve hozzáadjuk a tejet, így lesz csomómentes a mártás. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és elvegyítjük benne a sajtot. 

25 x 25 cm-es, mélyebb tűzálló edényt kivajazunk, az aljára tésztalapot helyezünk. Ráhalmozunk a húsból, majd erre újabb tésztalap, arra pedig besamelmártás kerül. A rétegezést addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak, végül tésztalappal és besamelmártással zárjuk a sort, amit reszelt sajttal megszórunk. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, amíg a teteje is szépen meg nem pirul (a sütés első 15 percében letakarhatjuk, hogy ne égjen meg rajta a sajt).