Eperlekvár cukormentesen

05. 23.
Szerző: 

Hozzávalók

1 kg eper (tisztítva mérve)

1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

1 biocitrom reszelt héja és leve

1 evőkanál vaníliakivonat

Az epret pürésítjük és átpasszírozzuk, hogy ne maradjon benne mag. Bekeverjük a többi hozzávalót, majd közepes lángon felére forraljuk. Akkor jó, ha már olyan sűrű, hogy nem folyik le a kanálról. Csírátlanított üvegbe töltjük, lezárjuk és pár percre fejre állítjuk, majd dunsztban hagyjuk kihűlni.