Frissen sült pulykamell paradicsomos bulgurral

07. 26.
Szerző: 

Hozzávalók, 2 személyre:
50 dkg szeletelt pulykamell
12 dkg bulgur
1 kis vöröshagyma
1 kis konzerv sűrített paradicsom (7 dkg)

őrölt bors
(olíva)olaj
1 evőkanál gyros fűszerkeverék 

A sütéshez:

olaj vagy vaj

A tálaláshoz:

friss saláta

paradicsom

A bulgurt kétszeres mennyiségű vízben 10-15 perc alatt megpároljuk, ezalatt az összes folyadékot magába szívja. A finomra aprított hagymát kevés olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és a bulgurba keverjük. Sózzuk, borsozzuk, félretesszük. 

A húst megmossuk, leszárítjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, a zsiradékon mindkét oldalát pirosra sütjük. Pár percig pihentetjük, majd felszeleteljük és bulgurral, salátával tálaljuk.

Tipp: Ha nincs gyros fűszerkeverékünk a következőkből állíthatjuk össze: 1 kávéskanál oregánó, 1 kávéskanál fűszerpaprika, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 kávéskanál őrölt köménymag, 1 kávéskanál őrölt koriandermag, 1 kávéskanál szárított bazsalikom, 1 kávéskanál szárított majoránna, 1 kávéskanál szárított kakukkfű, 1 kávéskanál rozmaring, 2 gerezd fokhagyma.