Kölesfelfújt

06. 11.
Szerző: 

Hozzávalók 28 x 22 cm-es sütőtálhoz

20 dkg köles

6 tojás

6 dl tej

50 dkg túró

4-8 dkg cukor vagy édesítőszer

1 evőkanál vaníliakivonat

1 biocitrom reszelt héja

A kenéshez:

vaj

A szóráshoz:

kókuszreszelék

A tálaláshoz:

Eperlekvár

 

A kölest a vaníliakivonattal a tejben puhára főzzük, teljesen kihűtjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját elkeverjük az édesítőszerrel és a túróval, apránként adagolva belekeverjük a kölest, majd több részletben, óvatos mozdulatokkal belevegyítjük a tojásfehérjehabot. A sütőtálat kivajazzuk, megszórjuk kókuszreszelékkel, és a masszát beleöntjük. 180 fokon kb. 45 percig sütjük, amíg aranysárga színt nem kap. Teljesen kihűtjük, majd felkockázva, eperlekvárral tálaljuk.