Lassan sült sertéshús

01. 14.
Szerző: 

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg egész sertéslapocka

A páchoz:

1 evőkanál só

őrölt bors

2 gerezd fokhagyma

1/2 dl balzsamecet

Továbbá:

1 vöröshagyma, 8 részre vágva

A pác hozzávalóit összekeverjük, bedörzsöljük vele a megmosott, szárazra törölt húst. Tűzálló tálba tesszük, mellé öntünk kb. 2 dl vizet, hozzáadjuk a hagymát, lefedjük, majd 110-120 fokon 6-8 órát sütjük. Hűlni hagyjuk, majd szálakra tépkedjük, és magában, salátával vagy szendvicsbe téve tálaljuk.