Sültpaprika-krémleves

09. 22.
Szerző: 

Hozzávalók 4 személyre:

3 piros kaliforniai paprika

3 kápia paprika

2 gerezd fokhagyma

1 kis vöröshagyma

1 dl tejszín

2 evőkanál olívaolaj

1 csipet só

őrölt bors

a tálaláshoz:

vékonyra szeletelt kolbász

feta sajt

snidling

A paprikákat 250 fokra előmelegített sütőben húsz perc alatt megsütjük. Tíz percre lezárható műanyag dobozba vagy zacskóba tesszük, hogy megpuhuljon a héjuk, így könnyen eltávolíthatjuk.

Az apróra kockázott vörös- és fokhagymát az olívaolajon megpároljuk. A paprikákat megpucoljuk, összedaraboljuk, és a hagymához adjuk. Belerakjuk a többi hozzávalót, felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk a tejszínt, majd az egészet összeforraljuk. (Ne adjunk hozzá túl sok vizet, maradjon sűrű!)

Végül a levest turmixoljuk. Tálaláskor megszórjuk a száraz serpenyőben megpirított kolbászkarikákkal, rámorzsoljuk a feta sajtot, és aprított snidlinggel díszítjük.