Zöldborsókrém

08. 23.
Szerző: 

Hozzávalók:

50 dkg zöldborsó

1 (bio)citrom

frissen őrölt bors

őrölt római kömény

friss menta

olívaolaj

A borsót lobogó forró, sós vízben 5 percig főzzük. Leszűrjük és sóval, borssal megszórva, kevés olívaolajjal turmixoljuk. Szitán átpasszírozzuk, belekeverjük a megmosott citrom levét és finomra reszelt héját, a római köményt, majd tisztára mosott üvegbe töltve a hűtőben tároljuk. Tálaláskor friss mentát kínálunk hozzá.